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Suggestions de contenus éditoriaux
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Suggestions littéraires
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La cuisine des abats
Éditeur(s) : Lacour-Ollé
Un recueil de recettes traditionnelles de triperies et d'abats, qui ont pourtant tendance à être bannies de la cuisine d'aujourd'hui. ©Electre 2025
16,00 €
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Les soufflés chauds bien dorés mais aussi glacés !
Éditeur(s) : Lacour-Ollé
Une série de recettes de soufflés salés et sucrés accompagnées des astuces de l'auteure pour améliorer un cake ou enlever les taches de graisse sur un vêtement. Parmi les recettes : le soufflé de cabillaud, aux épinards, aux fromages, à la bisque de homard, au thon, ...
16,00 €
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Pour le plaisir du palais : carpaccio & tartare
Éditeur(s) : Lacour-Ollé
Près d'une quarantaine de recettes de carpaccios et de tartares de viandes, de poissons et de légumes. ©Electre 2025
8,00 €
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La cuisine de la figue et son incomparable douceur
Éditeur(s) : Lacour-Ollé
Des recettes salées ou sucrées autour de la figue : entrées (foie gras poêlé, pain brioché figue-saucisson, etc.), plats de poisson, de viande ou de volaille, confitures et desserts (compote ananas, figues, raisin, gratin de figues, makrouts, tartes, etc.). ©Electre ...
18,00 €
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Printemps-été : mangeons les légumes et les fruits de saison
Éditeur(s) : Lacour-Ollé
Des recettes avec des légumes et des fruits de saison : asperges sauce mousseline, boulettes de haricots verts et de pommes de terre, compote de quetsches, galette de maïs, jarret de porc aux légumes, piperade, rigatonis aux crevettes, soupe aux herbes, tartare sauce...
8,00 €
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La betterave cuisinée salée, sucrée apporte plein de fibres
Éditeur(s) : Lacour-Ollé
Des recettes pour cuisiner la betterave et profiter de ses bienfaits nutritionnels : crème de betterave, bar à la marinade, salade de morue, smoothie, brochettes de fanes de betterave et viande, légumes rôtis et quinoa, couscous aux fèves. ©Electre 2025
8,00 €
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Calorique et riche en fibres, la banane ne nous veut que du bien !!
Éditeur(s) : Lacour-Ollé
Des recettes salées et sucrées pour cuisiner la banane : banane au jambon, brochettes de gambas au sirop de banane verte, colombo d'agneau à la banane, mousse, clafoutis ou encore crêpes. ©Electre 2025
8,00 €
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Cuisinons la brandade...
Éditeur(s) : Lacour-Ollé
Une sélection de recettes élaborées à base de brandade : calmars farcis, bouchées, brick, cannellonis, crêpes, etc. ©Electre 2025
6,00 €
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Avec le fromage : des plats simples et savoureux
Éditeur(s) : Lacour-Ollé
De l'entrée au dessert, des recettes variées pour cuisiner toutes sortes de fromages : avocats farcis au camembert, velouté de chou-fleur à la Vache qui rit, escalopes de veau au chèvre, gratin de poireaux au brie, millefeuille de tome de Savoie, omelette aux asperge...
9,00 €
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Cakes salés-sucrés : pour apéritif, entrées et desserts
Éditeur(s) : Lacour-Ollé
Forte de la tradition culinaire familiale et de sa propre expérience, Noëlle Noël propose 36 cakes salés et 29 cakes sucrés. Avec une double page de trucs et d'astuces. ©Electre 2025
16,00 €
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Bien recevoir avec une omelette sucrée ou salée
Éditeur(s) : Lacour-Ollé
Des recettes pour accommoder les oeufs en omelette : omelette aux avocats, omelette à l'oignon, omelette aux fraises, omelette au rhum... ©Electre 2025
16,00 €
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Réhabilitons les légumes secs : riches en protéines, sucres lents et fibres
Éditeur(s) : Lacour-Ollé
Des recettes de soupes, crèmes, salades et autres plats à base de légumes secs. ©Electre 2025
8,00 €
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Soupes et purées d'hier et d'aujourd'hui
Éditeur(s) : Lacour-Ollé
Propose des recettes à base de légumes pour réaliser crêmes, mousselines, potages, pot-au-feu, potée, purées, soupes, veloutés. Avec quelques recettes de gâteaux. ©Electre 2025
18,00 €
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Ma bonne bistrouille
Éditeur(s) : Lacour-Ollé
Des recettes pour cuisiner des plats d'antan simples et familiaux. ©Electre 2025
16,00 €
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Les beignets : sucrés et salés
Éditeur(s) : Lacour-Ollé
Recueil de recettes de beignets sucrés ou salés à déguster à tout moment de la journée et accompagnées des conseils et astuces de l'auteure : pâtes à frire, pâte à brioche, beignets d'anchois, de brandade de morue, de crabe, de fleurs de courgettes, de truffes, aux r...
8,00 €
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Saumon frais ou fumé : tout est bon
Éditeur(s) : Lacour-Ollé
De multiples recettes à base de saumon frais ou fumé ainsi que les astuces de l'auteure. ©Electre 2025
16,00 €
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La cuisine de la Gironde : d'hier et d'aujourd'hui
Éditeur(s) : Lacour-Ollé
Réunit environ 150 recettes qui représentent le terroir gastronomique de la Gironde. ©Electre 2025
22,00 €
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Mes recettes à base de raisins et d'armagnac
Éditeur(s) : Lacour-Ollé
Propose des recettes dans la composition desquelles entrent soit le raisin soit l'armagnac. ©Electre 2025
16,00 €
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La cuisine à l'huile d'olive : d'hier et d'aujourd'hui
Éditeur(s) : Lacour-Ollé
De très nombreuses recettes, de l'entrée au dessert, pour conjuger les bienfaits de l'huile d'olive. ©Electre 2025
21,34 €
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La cuisine du canard ou Le canard-roi
Éditeur(s) : Lacour-Ollé
Des recettes d'entrées et de plats de résistance à base de canard : pot-au-feu de canard, gratin de coquillettes à la rillette de canard, salade aux filets de canard fumés, coeurs de canard farcis, etc. ©Electre 2025
18,00 €
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La tapenade : un rayon de soleil dans les plats au quotidien
Éditeur(s) : Lacour-Ollé
Des recettes à base de tapenade issue de la tradition culinaire provençale et catalane. L'auteure présente la diversité de ses emplois : en accompagnement de plats à base de légumes, de viandes, de poissons ou en condiments. ©Electre 2025
8,00 €
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La cuisine des confinés
Éditeur(s) : Lacour-Ollé
Une quarantaine de recettes pour toutes les saisons, en hommage aux victimes de la Covid-19 et aux soignants : burger au cabillaud, déjeuner fraîcheur, gâteau au lard, toasts de sardines, soupe à la reine ou encore verrines ensoleillées. ©Electre 2025
8,00 €
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La cuisine provençale d'hier et d'aujourd'hui
Éditeur(s) : Lacour-Ollé
Une centaine de recettes qui vont de l'entrée au dessert, avec des spécialités comme la tapenade ou l'aïoli de cabillaud aux légumes. ©Electre 2025
11,00 €
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