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Auteur Koscher, Joseph
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L'apprentissage de la cuisine par les techniques culinaires

L'apprentissage de la cuisine par les techniques culinaires

Auteur : Joseph Koscher
Éditeur(s) : Casteilla
Educalivre
59,30 €
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Maîtriser la pâtisserie

Maîtriser la pâtisserie

Auteur : Joseph Koscher
Éditeur(s) : BPI
Après une partie abordant les techniques de base en pâtisserie, différentes recettes classées par genre (pâtes, crèmes, entremets, sauces, soufflés, glaces, mousses, confiseries, terrines, etc.) permettent un apprentissage pratique. ©Electre 2025
26,90 €
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