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Suggestions de contenus éditoriaux
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Suggestions littéraires
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Précis des risques alimentaires
Éditeur(s) : Lavoisier-Tec & Doc
Réponses aux nombreuses questions posées par l'élaboration des produits alimentaires et les dangers potentiels inhérents : contaminants microbiologiques et parasitologiques, contaminants chimiques, organismes génétiquement modifiés, rejets radioactifs, allergies... ©...
76,07 €
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Ceux qui méritent d'être aimés : Sermons à la veille de Noël
Éditeur(s) : Editions Universitaires Européennes
La joie et la créativité avec lesquelles Manfred Moll a réussi à transmettre le message de Noël à près de 3 000 personnes dans l'église Zum Guten Hirten de Berlin Friedenau la veille de Noël d'une manière qui ne cesse de surprendre, est démontrée par cette sélection ...
18,90 €
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Sécurité alimentaire du consommateur
Éditeur(s) : Lavoisier-Tec & Doc
Les progrès de la science alimentaire aiguisent les critères de qualité, créant de nouvelles exigences pour le producteur. Parallèlement, celui-ci peut profiter d'outils d'analyse et de contrôle de plus en plus performants pour répondre à ces critères. Toute la filiè...
114,00 €
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Précis des risques alimentaires
Éditeur(s) : Lavoisier-Tec & Doc
Réponses aux nombreuses questions posées par l'élaboration des produits alimentaires et les dangers potentiels inhérents : contaminants microbiologiques et parasitologiques, contaminants chimiques, organismes génétiquement modifiés, rejets radioactifs, allergies... ...
75,05 €
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Sécurité alimentaire du consommateur
Éditeur(s) : Lavoisier-Tec & Doc
Les progrès de la science alimentaire aiguisent les critères de qualité, créant de nouvelles exigences pour le producteur. Parallèlement, celui-ci peut profiter d'outils d'analyse et de contrôle de plus en plus performants pour répondre à ces critères. Toute la filiè...
73,83 €
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Les Eaux conditionnées
Éditeur(s) : Lavoisier-Tec & DocAPRIA
Les connaissances les plus récentes relatives au profil physico-chimique et aux propriétés physiologiques et organoleptiques des eaux conditionnées, à l'étude du marché, à la technologie du conditionnement des eaux, à la conservation de la qualité et à leur définitio...
67,00 €
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Bières alcoolisées, à faible teneur ou sans alcool et coolers : définition, fabrication, composition
Éditeur(s) : Lavoisier-Tec & DocAPRIA
Le point des connaissances les plus récentes sur la bière, travail de synthèse étayé de 1.200 références bibliographiques. ©Electre 2025
117,70 €
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Additifs alimentaires et auxiliaires technologiques
Éditeur(s) : Dunod
Présentation des différents additifs alimentaires et auxiliaires technologiques : colorants, édulcorants, conservateurs, émulsifiants, stabilisants, antimoussants, clarifiants, ... ©Electre 2025
59,00 €
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Précis des risques alimentaires
Éditeur(s) : Lavoisier-Tec & Doc
Réponses aux nombreuses questions posées par l'élaboration des produits alimentaires et les dangers potentiels inhérents : contaminants microbiologiques et parasitologiques, contaminants chimiques, organismes génétiquement modifiés, rejets radioactifs, allergies... ...
130,00 €
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