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Suggestions littéraires
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Le Larousse des poissons : coquillages & crustacés
Éditeur(s) : Larousse
Une présentation de 110 produits de la mer, des préparations de base et plus de 400 recettes à partir d'algues, de coquillages, de mollusques, entre autres. Des gestes photographiés par étapes pour apprendre à maîtriser les techniques de préparation et un dictionnair...
29,95 €
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Le Larousse des poissons, coquillages & crustacés
Éditeur(s) : Larousse
Une présentation de 110 produits de la mer, des préparations de base et plus de 400 recettes à partir d'algues, de coquillages, de mollusques, entre autres. Des gestes photographiés par étapes pour apprendre à maîtriser les techniques de préparation et un dictionnair...
34,95 €
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Mes meilleures recettes : poissons, crustacés et fruits de mer
Éditeur(s) : Solar
Par un grand restaurateur parisien, 250 recettes de poissons d'eau de mer et d'eau douce, de coquillages et de crustacés, des plus simples aux plus prestigieuses, sans oublier les classiques comme la bouillabaisse, la bourride, la cotriade, la paella, etc. ©Electre 2025
16,00 €
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Le régime oligo : bienfaits des produits de la mer
Éditeur(s) : Hachette Pratique
Propose plus de 100 recettes élaborées par Jacques Le Divellec autour des poissons, crustacés et fruits de mer. ©Electre 2025
14,80 €
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Les chroniques culinaires de Françoise
Éditeur(s) : Nouvelles éditions Bordessoules
120 recettes de la chroniqueuse culinaire à base de produits du terroir, de l'entrée au dessert (velouté de carottes à l'orange, tagliatelles d'asperges en salade, galettes de betterave au chèvre, mousseline de Saint-Jacques ou encore fraisier à la crème d'amandes), ...
28,00 €
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Ma vie, une affaire de cuisine
Éditeur(s) : Grasset
A soixante dix ans, le cuisinier J. Le Divellec se rappelle son parcours, sa famille qui lui a transmis le goût pour la cuisine de la mer. Il raconte son plaisir et son courage au travail et livre quelques-unes de ses recettes. ©Electre 2025
19,90 €
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Les fruits de mer et les plantes des pêches françaises
Éditeur(s) : Delachaux et Niestlé
Coquillages, crustacés, algues, oursins, éponges... Chaque espèce est présentée de façon complète, avec sa répartition géographique. Partie pratique sur les techniques de pêche à pied et les recettes à l'ancienne. ©Electre 2025
38,50 €
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Moules
Éditeur(s) : Solar
Après une brève introduction, 30 recettes à base de moules et autres coquillages, se succèdent saison après saison. Avec différents types de préparations : en brochettes, en papillotes, en soufflés, farcis, à la vapeur ou associés à d'autres ingrédients. ©Electre 2025
7,60 €
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Le régime de la mer
Éditeur(s) : Hachette Pratique
125 recettes de poissons et 55 recettes de coquillages et crustacés mitonnées par une grande figure de la gastronomie parisienne. ©Electre 2025
14,90 €
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Le plaisir de la cuisine en mer avec Jacques Le Divellec
Éditeur(s) : Edinautic
Le plaisir de la table, pour renforcer les rapports humains en mer dans les bons et mauvais temps et réconforter l'équipage : les recettes les mieux adaptées à la cuisine de bord de la carte de Jacques Le Divellec, et d'autres choisies dans la cuisine traditionnelle...
15,00 €
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Les saveurs des arbres
Éditeur(s) : Eyrolles
Présentation des caractéristiques botaniques de plus de 40 espèces d'arbres à travers le monde et de leur utilisation spécifique dans l'alimentation des pays en voie de développement, accompagnée d'anecdotes et de récits de pratiques culinaires insolites. ©Electre 2025
33,30 €
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Too saumon
Éditeur(s) : La Martinière
39 recettes autour du saumon, 16 recettes de sauces, ainsi que des conseils pratiques pour bien choisir le poisson, le matériel et apprendre à découper. Au menu notamment : rillettes de saumon fumé, risotto au saumon fumé, saumon rôti en croûte de sel, etc. ©Electre ...
13,90 €
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Bien cuisiner poissons et fruits de mer
Éditeur(s) : Solar
Décrit une centaine de poissons et de crustacés les plus couramment utilisés, accompagnés d'illustrations. Propose plus de 450 recettes de poissons et de crustacés classées par ordre alphabétique, avec des suggestions d'accompagnement et de vin, des recettes de marm...
27,40 €
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Le tour du monde de Jacques Le Divellec
Éditeur(s) : La Martinière
Le chef globe-trotteur présente les saveurs maritimes dont il est un ambassadeur dans un tour du monde en cinq chapitres consacrés chacun à un continent qui rassemble 50 recettes telles que diable de pommes de terre aux huîtres, omble chevalier au bleu ou encore sala...
39,00 €
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Bien cuisiner les poissons : les meileures recettes de poissons et fruits de mer
Éditeur(s) : Solar
Une sélection de 100 recettes de poissons et fruits de mer classées par ordre alphabétique et illustrées de photographies. ©Electre 2025
4,60 €
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Le Régime de la mer
Éditeur(s) : Solar
Faiblement caloriques, savoureuses et originales, voici 150 recettes de poissons, fruits de mer, coquillages et crustacés. ©Electre 2025
13,72 €
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Verrines marines
Éditeur(s) : Solar
Recueil d'une soixantaine de compositions chaudes ou froides, utilisant les produits de la mer (coquillages, mollusques, crustacés, poissons, algues, etc.) et jouant sur des mélanges inédits de saveurs et de textures. Avec conseils, trucs et astuces. ©Electre 2025
27,40 €
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Cuisine de Bretagne
Éditeur(s) : FB éditions
200 recettes simples pour découvrir la gastronomie bretonne. ©Electre 2025
14,48 €
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A table avec Moïse, Jésus et Mahomet : 50 recettes pour partager le pain et la paix
Éditeur(s) : Solar
Réflexion sur les fondements des religions autour de l'histoire de la table, avec 70 recettes simples à partir des produits fondamentaux des trois religions (pain, olive, figues, raisins, agneau, poisson, miel). Un message de paix et de tolérance pour que les trois r...
22,00 €
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Les bons plats de la mer
Éditeur(s) : Solar
Les meilleures recettes de l'un de nos chefs les plus réputés. Faciles à préparer, toutes accompagnées d'une photo, 60 recettes de poissons, crustacés et coquillages de grande classe. ©Electre 2025
21,34 €
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Le Larousse des poissons, coquillages & crustacés : 400 recettes pour cuisiner les produits de la mer
Éditeur(s) : Larousse
Une présentation de 110 produits de la mer, des préparations de base, et plus de 400 recettes à base d'algues, de coquillages, de mollusques, etc. ©Electre 2025
30,35 €
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