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Choix technologiques et systèmes alimentaires : le cas du Maroc
Éditeur(s) : L'Harmattan
L'originalité de cette contribution provient de la façon dont l'analyse est conduite : l'économie alimentaire est traitée en termes de filière comme un système global. Données inédites provenant d'une enquête sur 2 entreprises agro-alimentaires marocaines. ©Electre 2025
16,50 €
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