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La stérilisation : conduite d'un autoclave pour des conserves de qualité
Éditeur(s) : Educagri
Un guide complémentaire aux formations sur la stérilisation à l'autoclave, dans lequel l'auteur fait le point sur les emballages, la manipulation de l'autoclave et les contrôles de fabrication. Il aborde également les notions théoriques sur les précautions d'emploi, ...
19,00 €
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