Chargement...
Chargement...
Auteur Huynh, Han
Auteur

Support

Série

Disponibilité

1
Cognac : un alcool de terroir dans le monde

Cognac : un alcool de terroir dans le monde

Auteur : Han Huynh
Éditeur(s) : L'Harmattan
A partir d'une enquête exploratoire, l'auteur décrit les étapes qui précèdent la dégustation du cognac : l'influence du terroir, l'importance de l'image, l'intention d'achat, la mondialisation du produit, entre autres. ©Electre 2025
13,00 €
Chargement...
Camembert : fromage de France et du monde

Camembert : fromage de France et du monde

Auteur : Han Huynh
Éditeur(s) : L'Harmattan
Une synthèse sur ce fromage emblématique de la Normandie dans laquelle l'auteure, vietnamienne venue étudier en France, présente son histoire, ses modes de production, son succès commercial, notamment à l'export, la réglementation qui l'encadre et l'avenir de son ide...
13,50 €
Chargement...
1