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Auteur Montcel, Ségolène
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Ces chef.fe.s cuisiniers qui deviennent des marques : la recette du succès

Ces chef.fe.s cuisiniers qui deviennent des marques : la recette du succès

Auteur : Ségolène Montcel
Éditeur(s) : L'Harmattan
L'auteure analyse l'évolution de la figure des chefs cuisiniers en France, suscitée par de nouvelles techniques de marketing qui en font des marques à part entière. ©Electre 2025
12,50 €
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