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Suggestions de mots clés
Suggestions de contenus éditoriaux
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Suggestions littéraires
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Histoire(s) de vin. 33 dates qui façonnèrent les vignobles français
Éditeur(s) : Le Félin
L'histoire du vin en France en 33 dates clés, de l'invention du tonneau par les Gaulois à celle du bouchon en liège, en passant par le travail des moines du Moyen Age et la classification des vins de Bordeaux en 1855. ©Electre 2025
13,00 €
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Lexique de la vigne et du vin : français-anglais. Wine lexicon : English-French
Éditeur(s) : Dunod
Lexique français-anglais et anglais-français de 8.000 mots spécialisés dans le domaine du vin, de la vigne et de l'oenologie. ©Electre 2025
14,90 €
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Dictionnaire de la pêche en eau douce
Éditeur(s) : Ed. De Borée
Une description détaillée de tout ce qui entoure la pêche en eau douce : milieux aquatiques, poissons (description, physiologie, aires de répartition), matériel et équipement du pêcheur, techniques de pêches, appâts, amorces et leurres, organisation et réglementation...
38,00 €
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Maîtriser l'anglais de la vigne et du vin : les 10.000 mots indispensables
Éditeur(s) : Dunod
Lexique français-anglais et anglais-français de plus de 10.000 mots spécialisés dans le domaine du vin, de la vigne et de l'oenologie. ©Electre 2025
18,90 €
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Maîtriser l'anglais de la restauration : les 18.000 mots indispensables
Éditeur(s) : Dunod
Un lexique français-anglais et anglais-français de plus de 18.000 mots spécialisés dans les domaines de l'alimentation, de la cuisine et de la restauration. ©Electre 2025
17,90 €
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Lexique multilingue de la vigne et du vin : français, anglais, allemand, espagnol, italien, portugais
Éditeur(s) : Dunod
Lexique de près de 8.000 mots spécialisés dans le domaine du vin, de la vigne et de l'oenologie, suivis de leur traduction dans les principales langues européennes. ©Electre 2025
39,00 €
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Riesling, Alsace
Éditeur(s) : Flammarion
Tout ce qu'il faut savoir sur cette appellation alsacienne en matière de terroir et de dégustation. Avec un carnet de l'amateur, regroupant adresses de domaines, caves coopératives, meilleurs cavistes, etc. ©Electre 2025
15,00 €
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Les 100 mots du champagne
Éditeur(s) : DEFG
Les principaux aspects du champagne, histoire, commerce, fabrication, etc., en 100 mots classés par ordre alphabétique. ©Electre 2025
23,00 €
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Champagne : le guide de l'amateur
Éditeur(s) : Minerva
Une présentation et une description, par ordre alphabétique, de marques de champagne. ©Electre 2025
19,80 €
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Cognac : la part des Anges
Éditeur(s) : Hoëbeke
Tout sur ce produit : histoire, élaboration, consommation, marques... ©Electre 2025
14,94 €
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Charles-Camille Heidsieck : un pionnier et un homme d'honneur
Éditeur(s) : Stock
Initié au négoce par son oncle, Henri Piper, Charles Heidsieck fonde sa marque de champagne, puis se lance à la conquête des Etats-Unis en 1852. Brillant, courageux, doué d'un sens commercial aigu, il obtient de très gros succès. Il crée l'événement et fait parler de...
19,80 €
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Dictionnaire de l'assaisonnement : aromates, condiments, épices, fleurs, herbes, huiles, sauces, vinaigres
Éditeur(s) : BPI
Ce dictionnaire définit l'ensemble des termes relatifs à l'assaisonnement et fournit une description détaillée botanique et technique des aromates, condiments, épices utilisés en cuisine. Il fournit des indications sur les parfums, saveurs, parties comestibles, utili...
24,20 €
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Champagne : le plaisir partagé
Éditeur(s) : Hoëbeke
Depuis plus de trois siècles, le champagne règne sur le monde des vins. Ce guide dévoile les secrets de ce breuvage devenu une légende. Histoire, techniques, récolte, mais aussi conseils et fiches de dégustation, ainsi que la présentation et l'histoire de quarante gr...
22,60 €
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Chronique des vins de Champagne
Éditeur(s) : Castor & Pollux
Les grands évènements et l'histoire du "roi des vins", par un des plus grands spécialistes français, parallèlement à celle de sa région et de la France depuis l'époque gallo-romaine. ©Electre 2025
35,99 €
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Dictionnaire de la viande
Éditeur(s) : BPI
Terminologie de la viande décrivant les caractéristiques de nombreuses races bovines, chevalines, ovines et porcines, les morceaux issus de leur découpe, leurs modes de préparation et de cuisson, le poids conseillé à la consommation, les matériels professionnels et l...
27,80 €
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Dictionnaire de la dégustation des vins
Éditeur(s) : BPI
Glossaire d'oenologie mettant à disposition du profane le vocabulaire de la dégustation. Permet de converser avec des professionnels comme avec des amateurs. ©Electre 2025
27,20 €
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Dictionnaire de la cuisine
Éditeur(s) : BPI
Dictionnaire réunissant plusieurs centaines de mots relatifs à la cuisine, les gestes et tours de main, les préparations et garnitures, les plats français et étrangers, les assaisonnements et mesures de quantité, les modes de préparation et de cuisson, le matériel, e...
27,80 €
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Produits et recettes de saison. Juin
Éditeur(s) : DEFG
Des recettes utilisant les produits du jardin, de la ferme et des marchés disponibles au mois de juin : l'artichaut, le concombre, l'anguille, la langoustine, le dindonneau, le mouton, la cerise, le brie et le miel. ©Electre 2025
9,90 €
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Champagne
Éditeur(s) : Flammarion
Bien en parler (histoire, élaboration, terroir, crûs...), bien l'acheter (étiquette, producteurs, cavistes, bonnes adresses), bien le déguster (millésimes, service, conservation, accords mets-vins...). ©Electre 2025
4,00 €
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Histoire(s) de la gastronomie. Vol. 2. Des chef(fe)s, des lieux et des livres (1870-1966)
Éditeur(s) : Le Félin
E. Glatre poursuit son voyage à travers l'histoire de la gastronomie française en présentant vingt moments clés à partir de la fin du XIXe siècle : la mémoire gastronomique associée à la Nationale 7 dans l'entre-deux-guerres, le Train bleu de la Gare de Lyon, le banq...
23,00 €
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Histoire(s) de la gastronomie : 20 épisodes qui révolutionnèrent la cuisine française au XIXe siècle
Éditeur(s) : Le Félin
De l'invention de la conserve à la démocratisation des restaurants en passant par la vulgarisation de la pomme de terre, le développement de l'ostréiculture, la publication des premiers livres de recettes ou l'émergence des critiques, l'historien met en lumière les m...
22,00 €
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Dictionnaire des produits de la mer et de l'eau douce : poissons, coquillages, crustacés, mollusques
Éditeur(s) : BPI
A la croisée de la gastronomie et de la biologie, ce dictionnaire fournit des informations sur la faune des milieux aquatiques (identification, description, répartition) et leur consommation : de l'able de Heckel, poisson d'eau douce, à la zarzuela, spécialité culina...
25,00 €
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Produits et recettes de saison. Mai
Éditeur(s) : DEFG
Des recettes utilisant les produits du jardin, de la ferme et des marchés disponibles au mois de mai : l'asperge, le petit pois, le pigeon, le veau, la sardine, la truite, la fraise, la rhubarbe, le beurre et le pont-l'évêque. ©Electre 2025
9,90 €
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Histoire(s) de vin. 33 dates qui façonnèrent les vignobles français
Éditeur(s) : Le Félin
L'histoire du vin en France en 33 dates clés, de l'invention du tonneau par les Gaulois à celle du bouchon en liège, en passant par le travail des moines du Moyen Age et la classification des vins de Bordeaux en 1855. ©Electre 2025
25,00 €
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