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Archi fondant : coulant, fondant, dégoulinant, 50 recettes qui ont du coeur

Archi fondant : coulant, fondant, dégoulinant, 50 recettes qui ont du coeur

Auteur : Aurélien Cohen
Éditeur(s) : Solar
Cinquante recettes de gâteaux au coeur crémeux, liquide ou fondant : roulés noisette, entremets fleur d'Orient, choux mocaccino, cake Madagascar, oursons vanille-caramel, tartelettes framboise-verveine, chaussons aux pommes, entre autres. ©Electre 2025
34,95 €
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Architexture de la pâtisserie : du moelleux au croustillant, 50 recettes pour vous faire craquer

Architexture de la pâtisserie : du moelleux au croustillant, 50 recettes pour vous faire craquer

Auteur : Aurélien Cohen
Éditeur(s) : Solar
Le chef pâtissier présente une sélection de ses recettes : la tartelette miss pistache, le chou éclair chocolat, le cake vanille, entre autres. L'ensemble est accompagné de courts textes expliquant l'origine des recettes, les associations de saveurs ou encore les tex...
34,95 €
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