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Auteur Buono, Frédéric
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La boulangerie lean : éliminer les gaspillages pour être plus proche de votre client

La boulangerie lean : éliminer les gaspillages pour être plus proche de votre client

Auteur : Juan Antonio Tena
Éditeur(s) : L'Harmattan
Stratégie d'entreprise visant à développer la motivation, l'engagement et le jugement des salariés, la méthode lean est généralement rattachée aux industries des grandes séries. Les auteurs racontent comment ils l'ont appliquée dans leur chaîne de boulangeries 365 Ca...
15,00 €
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