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L'Ascension d'une grande agriculture : Champagne pouilleuse, Champagne crayeuse
Éditeur(s) : Economica
Histoire et analyse du développement agricole de la Champagne crayeuse depuis 1945 après deux siècles d'immobilisme. L'auteur montre aussi comment les agriculteurs de cette région et leurs organisations se sont adaptés à la crise des dix dernières années. ©Electre 2025
19,06 €
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Agriculture et agroalimentaire : en Champagne-Ardenne
Éditeur(s) : Guéniot
Traite des trois systèmes de production dominants : la grande culture dans les plaines champenoises, l'élevage dans les périphéries, la viticulture sur les pentes de la côte de l'Ile-de-France. ©Electre 2025
6,56 €
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Au banquet de la nature : alimentation, agriculture et politiques
Éditeur(s) : Quae
Une analyse du système alimentaire mondial, promu par l'industrie alimentaire, mais également des modèles alternatifs qui cherchent à renouveler la production et les échanges. L'auteur évoque les dimensions culturelles, nutritionnelles et économiques des échanges agr...
12,50 €
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L'archipel des organisations agricoles : avatar du passé ou modèle alternatif ?
Éditeur(s) : Editions France agricole
En s'ancrant dans l'histoire des institutions, l'auteur s'interroge sur le rôle et le futur des organisations du secteur agricole, alors qu'elles s'inscrivent dans une économie sociale dont les enjeux dépassent ceux qui étaient fixés à l'origine. ©Electre 2025
29,00 €
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Jacques de Bohan : une vision de l'agriculture, la passion d'entreprendre
Éditeur(s) : L'Harmattan
Agriculteur, président de coopératives et de sociétés, Jacques de Bohan (1934-2005) fut de ceux qui ont révolutionné l'agriculture d'après-guerre. Il exerça une influence profonde sur la coopération agricole en Champagne-Ardenne. Le livre retrace son action en la res...
21,50 €
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La saga du sucre : entre douceur et amertume
Éditeur(s) : Quae
Une synthèse historique consacrée à ce produit d'usage universel devenu un marché global. L'économiste et ingénieur agricole retrace son histoire, puis explique les aspects économiques et géopolitiques de cette production impliquant de nombreux acteurs privés ou inst...
28,00 €
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