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Suggestions de contenus éditoriaux
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Suggestions littéraires
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Petit traité de la tomate
Éditeur(s) : Sureau
L'auteure raconte l'histoire de la tomate et la manière dont elle a été introduite dans des recettes anciennes bien connues avant son arrivée au XVIe siècle comme le gaspacho, la pizza ou le tian. Elle propose 112 recettes classiques ou originales pour la cuisiner. ©...
14,90 €
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Petit traité de la confiture
Éditeur(s) : Sureau
Un recueil de recettes de confitures : classiques, à base de légumes, de tiges ou de feuilles, exotiques ou à base d'algues, mais aussi des confitures sans sucre ou sans cuisson. ©Electre 2025
14,50 €
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Grand traité du thé : avec 103 recettes
Éditeur(s) : Sureau
L'histoire du thé est racontée ici en suivant son voyage de Chine et des pays voisins jusqu'en Occident. Suit un panorama de ses variétés, des rituels liés à sa consommation, du cha no yu japonais au tea time anglais, et des ustensiles qui interviennent dans sa dégus...
29,50 €
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Grand traité des herbes aromatiques : avec 142 recettes
Éditeur(s) : Sureau
Présentation des fines herbes largement répandues : ciboulette, basilic, menthe... ainsi que des plantes qui sont souvent utilisées en tant qu'épices par leurs graines, leur écorce ou leurs racines, mais qui se classent aussi en herbes aromatiques par leurs feuilles...
39,00 €
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Grand traité des fleurs comestibles : histoire et cuisine
Éditeur(s) : Sureau
Un ouvrage consacré à l'art floral culinaire. Parmi les 252 fleurs comestibles, l'auteure s'attarde sur celles que chacun peut avoir sur son balcon ou dans son jardin et celles qui sont facilement identifiables. Avec de nombreuses recettes (beurres parfumés, glaçons ...
34,50 €
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Grand traité du café : avec 101 recettes
Éditeur(s) : Sureau
Cet ouvrage invite à découvrir le café à travers de multiples aspects : son histoire, les différentes variétés et modes de consommation, les rites et les coutumes liés à cette boisson, ses utilisations en cuisine, le café dans l'art et la littérature, etc. ©Electre 2025
34,50 €
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Histoire pittoresque de la paléontologie
Éditeur(s) : Ellipses
Une histoire de la paléontologie et des grands paléontologues. Elle traite successivement en trois parties des objets, des acteurs puis des idées et applications générales de la discipline à l'aide de quelques exemples sélectionnés pour chacune d'elles. ©Electre 2025
34,00 €
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Boeufs, je vous aime... tout autour du monde
Éditeur(s) : Sureau
Des recettes traditionnelles du monde entier, à réaliser soit avec les ingrédients d'origine, soit avec des produits de remplacement courants. ©Electre 2025
10,00 €
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Les poissons fossiles
Éditeur(s) : Désiris
Etude scientifique abondamment illustrée sur les poissons fossiles de la région de Jbeil au Liban, témoins du crétacé, une période géologique vieille d'environ cent millions d'années. Analyse la question complexe de la fossilisation d'animaux marins et celle de la pr...
39,50 €
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Petit traité des petits-farcis
Éditeur(s) : Sureau
90 recettes de petits-farcis, néologisme qui recouvre les pâtisseries charcutières qu'on peut manger à la main, salées ou sucrées, à base de viandes, de légumes, de fruits ou de fromages : empanadas, bastelles, fatayers, pirojkis, samoussas, etc. ©Electre 2025
19,00 €
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Fruits de mer, je vous aime... de tous les rivages !
Éditeur(s) : Sureau
Pour reconnaître les différents coquillages et crustacés, les préparer puis les cuisiner. ©Electre 2025
10,00 €
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Petit traité de la confiture
Éditeur(s) : Sureau
Ce traité n'est pas seulement un recueil de recettes, mais aussi un hommage aux anciens qui ont inventé cet art de conserver en alliant nécessité et plaisir. Il présente des confitures classiques, plus anciennes avec les légumes, les tiges et les feuilles cueillis da...
14,50 €
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Histoire pittoresque de la paléontologie
Éditeur(s) : Ellipses
Une histoire rocambolesque de la paléontologie et des grands paléontologues. Elle traite successivement en trois parties des objets, des acteurs, puis des idées et applications générales de la paléontologie à l'aide de quelques exemples sélectionnés pour chacune d'el...
30,50 €
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Poulets, je vous aime... en blanc(s) et bien élevés
Éditeur(s) : Sureau
65 recettes pour tous les goûts qui viennent du monde entier et pour tout le monde. Le poulet s'accommode de diverses façons : en brochette ou en salade, pimenté ou mariné. ©Electre 2025
10,00 €
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Les fossiles du Liban : mémoire du temps
Éditeur(s) : Désiris
Présentation de poissons fossiles du Pays du Cèdre, dont l'archéologue P. Abi Saad possède une collection importante. Les exemplaires photographiés sont issus de cette collection. ©Electre 2025
45,00 €
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Tomates, je vous aime... dans tous vos états
Éditeur(s) : Sureau
Expose les différentes façons de préparer les tomates : crues en salade, en potages chauds ou froids, cuites au four, farcies ou gratinées, en conserves, séchées ou non... ©Electre 2025
10,00 €
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Des paléontologues de A à Z
Éditeur(s) : Ellipses
Une évocation de l'histoire de la paléontologie à travers plus de 670 biographies de paléontologues et 372 autres cités. ©Electre 2025
35,00 €
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Saint-Jacques, je vous aime...
Éditeur(s) : Sureau
Propose 66 façons de cuisiner ces coquilles : marinées, en salade, poêlées, en cocotte, au four ou à la nage. La pétoncle peut se substituer à la coquille Saint-Jacques dans toutes les recettes de ce livre. ©Electre 2025
10,00 €
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Tomates, je vous aime... : dans tous vos états
Éditeur(s) : Sureau
Les différentes façons de préparer les tomates : crues en salade, en potages chauds ou froids, cuites au four, farcies ou gratinées, en conserves, séchées ou non, etc. Une introduction propose des conseils généraux et passe en revue diverses variétés de tomates. Parm...
10,00 €
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Encornets, seiches, poulpes, et vos cousins, je vous aime... à bras-le-corps
Éditeur(s) : Sureau
Recettes de céphalopodes, crus, marinés, mijotés, avec ou sans leur encre, pour préparer des calmars pimentés, des sépioles aux merguez, des chipirons aux jeunes fèves, etc. ©Electre 2025
10,00 €
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Saumon, je vous aime... fumé, frais, cru, cuit, mi-cuit !
Éditeur(s) : Sureau
Plus de 80 recettes pour déguster le saumon de multiples façons. ©Electre 2025
10,00 €
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Riz, je vous aime... de toutes couleurs et origines
Éditeur(s) : Sureau
Le riz est délicieux nature, pour accompagner les plats les plus variés. Ses modes de cuisson sont nombreux et il peut être marié à toutes sortes de saveurs, aussi bien salées que sucrées. Cet ouvrage présente des recettes faciles à réaliser déclinant le riz de bien ...
10,00 €
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Fleurs, je vous aime... de toutes les couleurs
Éditeur(s) : Sureau
Ce livre propose des recettes exclusivement de fleurs, les plus courantes et les plus faciles à trouver. Les fleurs peuvent se préparer de différentes façons : crues ou cuites, en salade ou pour accompagner un plat, comme un dessert, en gelée ou en confiture. ©Electr...
12,00 €
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Grand traité des cucurbitacées : melon, concombre, gourde, courge et Cie, du petit cucamelon au gros potiron : avec 124 recettes
Éditeur(s) : Sureau
L'histoire des cucurbitacées les plus consommées est retracée, depuis leur pays d'origine jusqu'à l'assiette. Les autres usages qui en sont faits sont également abordés, notamment comme récipients culinaires ou en art où elles peuvent devenir des éléments de décorati...
35,00 €
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