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Auteur Fran ois, Martine
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Du grain à la farine

Du grain à la farine

Auteur : Groupe de recherche et d'échanges technologiques
Éditeur(s) : GRET
Le point sur les techniques de décorticage et de mouture des céréales en Afrique de l'Ouest. ©Electre 2025
21,34 €
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Transformer les fruits tropicaux

Transformer les fruits tropicaux

Auteur : Martine Fran ois
Éditeur(s) : GRET
La transformation des fruits est un remède aux aléas de la production fruitière africaine, en valorisant les excédents et en apportant de nouveaux débouchés aux producteurs. Cette transformation s'effectue selon des procédés traditionnels, souvent connus des femmes. ...
22,84 €
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Agriculture biologique en Martinique : quelles perspectives de développement ?. Organic agriculture in Martinique

Agriculture biologique en Martinique : quelles perspectives de développement ?. Organic agriculture in Martinique

Éditeur(s) : IRD
Eclaire sur la nature exacte de l'agriculture biologique en zone tropicale, sur les données techniques et financières actuellement connues et les possibilités de développement en Martinique, avec les avantages et les inconvénients prévisibles. La partie Synthèse et r...
15,30 €
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Préparer et vendre des boissons traditionnelles : expériences et procédés

Préparer et vendre des boissons traditionnelles : expériences et procédés

Auteur : Cécile Broutin
Éditeur(s) : GRET
Ministère de la coopération et du développement
Réalisé à partir d'une enquête auprès des préparatrices de boissons traditionnelles du Sénégal, et d'autres récits d'expériences, ce guide présente des enseignements simples et directement utilisables pour promouvoir la fabrication de boissons traditionnelles de qual...
8,56 €
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