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Gallimard
Balthazar Chacun, orphelin, se consacre à 15 ans à la gastronomie, en autodidacte. Devenu un génie de la cuisine, son restaurant Arthus a trois étoiles. Il symbolise de façon radicale la recherche de l'essence de chaque chose, débarrassée de ses atours. Il en perd un...
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