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Auteur Lemarié, Julien
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Le grand livre de la mer

Le grand livre de la mer

Éditeur(s) : Ducasse Editions
Trois chefs cuisiniers et une poissonnière conjuguent leur expertise à travers 80 recettes et des explications techniques détaillées autour des produits de la mer : poissons, crustacés, céphalopodes, coquillages, algues et plantes maritimes. ©Electre 2025
49,00 €
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Donburi

Donburi

Auteur : Julien Lemarié
Éditeur(s) : Ducasse Editions
Chef de cuisine passionné par le Japon, l'auteur propose dans un de ses restaurants des variations autour du donburi, un plat complet japonais composé de riz vinaigré agrémenté de toutes sortes de produits : viandes, poissons, condiments et légumes. Il associe dans 6...
30,00 €
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