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Sciences et technologies des services en restauration en hébergement : BTS MHR, management en hôtellerie-restauration : 1re année
Éditeur(s) : Delagrave
Des exercices de première année de BTS management en hôtellerie-restauration, avec pour les 23 chapitres des documents qui présentent une situation professionnelle. L'évolution du secteur, le personnel, la commercialisation des fromages, les coûts, le service des éta...
34,00 €
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Sciences et technologies des services en restauration & ingénierie en hôtellerie-restauration : 2e année BTS MHR option A, management d'unité de restauration
Éditeur(s) : Delagrave
Manuel couvrant le programme de l'option A du BTS MHR, présenté dans des chapitres illustrant divers contextes professionnels pour un apprentissage ancré dans le réel. Avec des QCM pour s'autoévaluer, un entraînement à l'examen corrigé, des conseils sur l'épreuve E5 ...
32,00 €
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