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Auteur Giovannini, Franck
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Voyage sensoriel... dans une assiette

Voyage sensoriel... dans une assiette

Auteur : Albert Mudry
Éditeur(s) : Favre
Un éclairage sur le rôle des cinq sens dans le plaisir de manger. Mêlant histoire, physiologie, philosophie, humour et anecdotes, l'essai détaille les différentes étapes de la découverte des saveurs avec quelques aliments et plats particuliers. ©Electre 2025
22,00 €
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5 saisons chez vous

5 saisons chez vous

Auteur : Franck Giovannini
Éditeur(s) : Favre
Chef de l'Hôtel de ville, restaurant gastronomique à la renommée internationale situé à Crissier, F. Giovannini présente ses plats de deux façons : les photographies les montrent tels qu'ils ont été servis dans son établissement tandis que les recettes sont une décli...
77,00 €
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Partage

Partage

Auteur : Edgard Bovier
Éditeur(s) : la Bibliothèque des arts
Une sélection de cinquante recettes servies par les trois chefs étoilés suisses lors des soirées de gala annuelles de la fondation Fond'action contre le cancer. Des entrées aux desserts en passant par les plats, la réalisation de ces recettes d'exception est présenté...
49,00 €
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