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Le goût du vin : créativité institutionnelle, appellations et culture du vin en Suisse et en Nouvelle-Zélande
Éditeur(s) : Editions Alphil-Presses universitaires suisses
Au-delà des terroirs et des cépages, le goût du vin doit beaucoup aux choix politiques locaux. Cette étude comparée entre la Suisse et la Nouvelle-Zélande sur les politiques agricoles viticoles et les stratégies des acteurs locaux pour différencier leur appellation p...
29,90 €
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