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Auteur Gerland, Christophe
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Déguster et améliorer son vin

Déguster et améliorer son vin

Auteur : Corentin Quémener
Éditeur(s) : Editions France agricole
Un guide destiné aux professionnels pour se former à l'analyse sensorielle du vin à partir de cas concrets : sélection de cuve, détection d'anomalie, tests discriminants et tests consommateurs, entre autres. Les vingt défauts majeurs les plus fréquents font l'objet d...
39,00 €
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