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Le grand livre du snacking : sandwichs, friture, traiteur
Éditeur(s) : Ducasse Editions
80 recettes traditionnelles ou plus créatives qui réinventent la cuisine à emporter, avec toutes les techniques et astuces des professionnels. ©Electre 2025
49,00 €
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Le grand livre de la charcuterie : terrines, saucisses, pâtés en croûte
Éditeur(s) : Ducasse Editions
Cent recettes (pâté en croûte, boudin, saucisses, etc.) pour découvrir et mettre en oeuvre toutes les techniques et astuces des professionnels. ©Electre 2025
49,00 €
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Charcuterie : leçons en pas à pas
Éditeur(s) : Chêne
Des pas-à-pas détaillés par le Meilleur ouvrier de France pour apprendre à maîtriser les techniques de base de la charcuterie, des fiches techniques de perfectionnement ainsi que des recettes permettant de mettre en pratique ces savoir-faire et de découvrir la riches...
59,90 €
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