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Auteur Debru, Claude
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Le problème physiologique de la nutrition et ses enjeux : d'Antoine Lavoisier à Claude Bernard

Le problème physiologique de la nutrition et ses enjeux : d'Antoine Lavoisier à Claude Bernard

Auteur : Fani Papadopoulou
Éditeur(s) : Hermann
Une synthèse des recherches interdisciplinaires et des discussions sur la nutrition et l'alimentation depuis le Traité élémentaire de chimie d'A. Lavoisier jusqu'aux découvertes sur la sécrétion du glucose en 1848 par C. Bernard. ©Electre 2025
32,00 €
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