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Auteur Fenestraz, Mathilde
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Au coeur de la fermentation : usages, histoire et recettes

Au coeur de la fermentation : usages, histoire et recettes

Auteur : Mathilde Fenestraz
Éditeur(s) : Flammarion
Une histoire de la fermentation ainsi que des explications permettant de comprendre ce phénomène naturel aux multiples formes et mettant en valeur ses richesses gustatives. Les différents ferments sont présentés, avec des recettes : pain, boissons, saumure, entre aut...
29,90 €
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La pasta è la vita

La pasta è la vita

Auteur : Denny Imbroisi
Éditeur(s) : Ducasse Editions
65 recettes italiennes de pâtes, de gnocchis et de risottos : bigoli aux pignons et aux sardines, cappellacci de potiron à la mantouane, penne alla milleluci, trofie au pesto, risotto alla milanese, rigatoni alla bolognese ou encore manfredi au ragoût de mer. ©Electr...
14,90 €
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