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Suggestions littéraires
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La sommellerie de référence : le vin et les vins au restaurant : vins de France et du monde
Éditeur(s) : BPI
Compilation des informations contenues dans Le vin et les vins au restaurant et Le vin et les vins étrangers offrant toutes les connaissances utiles sur le vin. L'auteur aborde les étapes de sa production, présente les 22 vignobles français majeurs et ceux de 66 autr...
39,00 €
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La sommellerie de référence : le vin et les vins au restaurant : vins de France et du monde
Éditeur(s) : BPI
Ce livre rassemble les informations contenues dans Le vin et les vins au restaurant et Le vin et les vins étrangers et offre toutes les connaissances utiles sur le vin. Il aborde les étapes de sa production, présente les 22 vignobles français majeurs et ceux de 66 au...
39,00 €
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Vignes et vins d'Alsace
Éditeur(s) : Quintette
Des données essntielles pour apprendre et comprendre les vins d'Alsace : Pinot, Riesling, Sylvaner. ©Electre 2025
5,79 €
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Le vin et les vins étrangers
Éditeur(s) : BPI
Présente en détail les différents vins du monde entier, à l'exception de la France, avec les origines, les principaux cépages, la législation et les chiffres en terme de superficies, production et consommation. ©Electre 2025
27,60 €
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Le vin et les vins au restaurant : élaboration, origines, dégustation, conservation, service
Éditeur(s) : BPI
Au sommaire : La vigne en France ; Les vinifications ; Le vin et la loi ; Le vignoble et les vins de Bordeaux ; La Champagne ; Les approvisionnements ; La commercialisation, entre autres. ©Electre 2025
28,20 €
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Le vin et les vins au restaurant : élaboration, origines, dégustation, conservation, service, accords vins et mets
Éditeur(s) : BPI
Manuel proposant aux élèves des écoles hôtelières une formation complète d'oenologie avec notamment : un historique de la vigne et du vin, les principales notions d'oenologie, la dégustation, la législation, la connaissance des principaux vignobles, la commercialisat...
29,50 €
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Vins et autres boissons : CAP, BEP, mise à niveau BTS
Éditeur(s) : BPI
Le programme complet du BEP-CAP qui détaille la vigne, le raisin, le vin à travers le stockage et la conservation. Il passe en revue les principaux types de vin, les vignobles français, les autres boissons, alcoolisées ou non, la loi, la commercialisation et les vins...
18,30 €
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Le vin et les vins au restaurant : élaboration, origines, dégustation, conservation, service, accords vins et mets
Éditeur(s) : BPI
Manuel proposant aux élèves des écoles hôtelières une formation complète d'oenologie avec notamment : un historique de la vigne et du vin, les principales notions d'oenologie, la dégustation, la législation, la connaissance des principaux vignobles, la commercialisat...
29,01 €
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Vins et autres boissons
Éditeur(s) : BPI
Le programme complet du BEP-CAP. ©Electre 2025
16,50 €
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Le vin et les vins au restaurant : origines, élaboration, dégustation, conservation, service, accords vins et mets
Éditeur(s) : BPI
Reprise sur CD-ROM d'un manuel proposant aux élèves des écoles hôtelières une formation complète d'oenologie avec notamment : un historique de la vigne et du vin, les principales notions d'oenologie, la dégustation, la législation, la connaissance des principaux vign...
29,50 €
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