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Microbiologie industrielle : les micro-organismes d'intérêt industriel
Éditeur(s) : Lavoisier-Tec & DocAPRIA
Héritière des traditions millénaires liées notamment au contrôle des processus fermentaires, la microbiologie industrielle a explosé au cours de la dernière décennie. Ce traité présente les caractéristiques essentielles des micro-organismes : taxonomie, physiologie, ...
124,00 €
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Méthodes utilisées en différenciation et classification des levures
Éditeur(s) : CDIUPA
65,24 €
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Role des microorganismes dans les flaveurs des aliments : les boissons fermentées (bière, vin, cidre)
Éditeur(s) : CDIUPA
65,24 €
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Nettoyage, désinfection et hygiène dans les bio-industries
Éditeur(s) : Lavoisier-Tec & Doc
Principaux aspects de la maîtrise de l'hygiène dans les industries agro-alimentaires, caractérisation des matériaux contaminés, des micro-organismes et des particules infectantes aux différentes méthodes de désinfection et de prévention industriellement applicables t...
140,00 €
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Nettoyage, désinfection et hygiène dans les bio-industries
Éditeur(s) : Lavoisier-Tec & Doc
Principaux aspects de la maîtrise de l'hygiène dans les industries agro-alimentaires, caractérisation des matériaux contaminés, des micro-organismes et des particules infectantes aux différentes méthodes de désinfection et de prévention industriellement applicables t...
125,77 €
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