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Suggestions de contenus éditoriaux
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Suggestions littéraires
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Les secrets de la mère Brazier
Éditeur(s) : Solar
La mère Brazier est la première et seule femme à avoir obtenu les trois étoiles du guide Michelin en 1933. Son histoire est retracée et les recettes et menus qui ont fait sa renommée sont présentés : fonds d'artichauts au foie gras, quenelle au gratin, poularde de Br...
29,00 €
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Mes meilleures recettes : simples et gourmandes
Éditeur(s) : Flammarion
Plus de cent recettes d'entrées, de plats et de desserts du chef P. Bocuse : soufflés au jambon, oeufs brouillés aux truffes, poulet cocotte, clafoutis, etc. ©Electre 2025
14,90 €
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Toute la cuisine de Paul Bocuse
Éditeur(s) : Flammarion
De l'entrée au dessert, toutes les recettes de Paul Bocuse pour réaliser une cuisine authentique et conviviale comme le coq au vin de Juliénas, les écrevisses à la bordelaise, le chou farci aux marrons et la charlotte reine du Canada. Avec des indications sur la prép...
35,00 €
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Les desserts de Paul Bocuse
Éditeur(s) : Flammarion
Le chef français propose, pour les débutants comme les plus confirmés, les recettes de base de la pâtisserie française, ainsi que des entremets aux fruits de saison, des sorbets, des soufflés ou encore des beignets. ©Electre 2025
14,90 €
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The complete book of French cooking
Éditeur(s) : Flammarion
Une sélection de recettes sucrées et salées représentatives de la cuisine française, expliquées étape par étape : salade niçoise, ratatouille, tarte tatin, entre autres. ©Electre 2025
39,90 €
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Encyclopédie de la gastronomie française
Éditeur(s) : Flammarion
L'essentiel de la gastronomie française expliquée en plus de 1.000 gestes pas à pas, 200 techniques et plus de 150 recettes. Avec un cours de cuisine de près de 1 h 30 pour expliquer les techniques les plus délicates, accessible en ligne. ©Electre 2025
24,90 €
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Le nouvel art culinaire français
Éditeur(s) : Flammarion
Une anthologie gastronomique : 3.760 recettes de cocktails, soupes, sauces, entrées, poissons, viandes, légumes, desserts, conserves. Accompagnée d'une présentation des manières de servir et de présenter la table, de suggestions de menus et d'un tableau des différent...
19,90 €
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Toute la cuisine de Paul Bocuse
Éditeur(s) : Flammarion
De l'entrée au dessert, toutes les recettes de Paul Bocuse pour réaliser une cuisine authentique et conviviale comme le coq au vin de juliénas, les écrevisses à la bordelaise, le chou farci aux marrons et la charlotte reine du canada. A la fin, des indications sur la...
29,90 €
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La cuisine du marché
Éditeur(s) : Flammarion
120 recettes de saison du chef étoilé : hors-d'oeuvre, légumes, oeufs, soupes, poissons, viandes, gibiers, sauces et desserts. ©Electre 2025
14,90 €
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Cuisine : leçons en pas à pas : le livre de référence par le chef des cuisines du palais de l'Elysée
Éditeur(s) : Chêne
Des leçons de cuisine en pas à pas, ainsi que des techniques pour réaliser les recettes de l'ancien chef des cuisines du palais de l'Elysée. ©Electre 2025
29,90 €
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Institut Paul Bocuse, l'école de l'excellence culinaire : 250 techniques de chef expliquées pas à pas en 1.800 photos
Éditeur(s) : Larousse
Des techniques expliquées étape par étape et classées par difficulté, accompagnées de 70 recettes pour les mettre en pratique : marinade pour poulet grillé, navarin d'agneau, filets de sole, pommes boulangères, pépites de foie gras, carpaccio de Saint-Jacques, etc. A...
49,95 €
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Brasseries & restaurants Bocuse : 60 recettes simples comme on aime
Éditeur(s) : Glénat
60 recettes simples à réaliser, que les deux chefs proposent dans leurs six brasseries et restaurants lyonnais. Chacun de ces établissements propose une cuisine différente : traditionnelle, méditerranéenne, lyonnaise, des îles, etc. ©Electre 2025
25,00 €
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Paul Bocuse dans votre cuisine
Éditeur(s) : Flammarion
Des recettes du chef trois étoiles de Lyon issues de la gastronomie française, choisies parmi les plus faciles pour être réalisées par des débutants : soupe de courge à l'oeuf mimosa, coq au vin, clafoutis, tarte au citron... ©Electre 2025
14,90 €
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Cuisine : leçons en pas à pas
Éditeur(s) : Chêne
Des leçons de cuisine en pas à pas, ainsi que des techniques pour réaliser les recettes du chef des cuisines du palais de l'Elysée. ©Electre 2025
39,90 €
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Mes meilleures recettes : simples et gourmandes
Éditeur(s) : Flammarion
100 recettes d'entrées, de plats et de desserts du chef P. Bocuse : soufflés au jambon, oeufs brouillés aux truffes, poulet cocotte, clafoutis, etc. ©Electre 2025
12,00 €
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365 recettes des terroirs de France. Vol. 2
Éditeur(s) : Glénat
Le cuisinier apporte ses conseils de chef dans ce recueil de recettes simples réparties en 8 sections thématiques pour en faciliter la consultation. Les grands classiques de la cuisine française par région sont présentés. ©Electre 2025
19,90 €
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Institut Paul Bocuse, l'école de l'excellence culinaire : 250 techniques de chef expliquées pas à pas en 1.800 photos
Éditeur(s) : Larousse
Des techniques expliquées étape par étape et classées par difficulté, accompagnées de 70 recettes pour les mettre en pratique : marinade pour poulet grillé, navarin d'agneau, filets de sole, pommes boulangères, pépites de foie gras, carpaccio de Saint-Jacques, etc. A...
49,95 €
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Encyclopédie de la gastronomie française
Éditeur(s) : Flammarion
L'intégrale de la gastronomie française expliquée en 3.000 gestes pas à pas, 200 techniques et plus de 150 recettes. Avec un DVD de près de 1 h 30 pour expliquer les techniques les plus délicates. ©Electre 2025
50,00 €
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La morue, entre sel et mer
Éditeur(s) : J.-P. Rocher
Savoureux lexique sur ce poisson mythique en 130 mots. ©Electre 2025
20,30 €
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Plaisirs de la table
Éditeur(s) : FlammarionLouvre éditions
Sélection d'une quarantaine de peintures et de sculptures représentant les plaisirs de la table, issues des collections du Musée du Louvre et accompagnées chacune d'un commentaire. ©Electre 2025
14,90 €
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Planète cuisine : guide de l'écogourmand par le WWF
Éditeur(s) : MinervaWWF International
Des produits et des recettes de chefs engagés dans la défense de l'environnement sont proposés avec une mise en avant de la lutte contre le réchauffement climatique et la dégradation de la biodiversité. ©Electre 2025
25,40 €
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365 nouvelles recettes des terroirs de France. Vol. 3
Éditeur(s) : Glénat
Le cuisinier apporte ses conseils de chef dans ce recueil de recettes simples réparties en huit sections thématiques pour en faciliter la consultation. Les grands classiques de la cuisine française par région sont présentés. ©Electre 2025
19,90 €
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Le gibier en 80 nouvelles recettes
Éditeur(s) : SEPP
Civets, gibiers et autres terrines : faisan, colvert, sanglier, lièvre, lapin, chevreuil... ©Electre 2025
13,00 €
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