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Auteur Beerens, Henri
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Guide pratique d'analyse microbiologique des laits et des produits laitiers

Guide pratique d'analyse microbiologique des laits et des produits laitiers

Auteur : Henri Beerens
Éditeur(s) : Lavoisier-Tec & Doc
APRIA
Met à la disposition des chercheurs, des enseignants, des économistes et des industriels une information analysée et vulgarisée. ©Electre 2025
30,17 €
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Sciences des aliments, hors série n° 6. Micro-organismes et aliments, évolution, maîtrise, destruction des flores : comptes rendus

Sciences des aliments, hors série n° 6. Micro-organismes et aliments, évolution, maîtrise, destruction des flores : comptes rendus

Auteur : COLLOQUE MICRO-ORGANISMES ET ALIMENTS, EVOLUTION, MAITRISE, DESTRUCTION (1986 ; Paris)
Éditeur(s) : Lavoisier-Tec & Doc
Comment évoluent les différents types de flores en fonction des techniques nouvelles de préparation et de conditionnement des aliments. ©Electre 2025
29,58 €
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Micro-organismes et aliments, origine des flores spontanées

Micro-organismes et aliments, origine des flores spontanées

Auteur : Société française de microbiologie. Colloque (1984 ; Paris)
Éditeur(s) : Lavoisier-Tec & Doc
Deux thèmes principaux ont été développés : la qualité marchande des produits alimentaires, la qualité hygiénique des produits alimentaires. ©Electre 2025
27,44 €
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