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Suggestions de contenus éditoriaux
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Suggestions littéraires
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Fruits : 55 fruits, 120 gestes techniques, 130 recettes
Éditeur(s) : La Martinière
Une présentation de 55 fruits, des agrumes aux fruits exotiques, en passant par les fruits rouges et ceux à coque. Avec 130 recettes et les gestes techniques détaillés pas à pas. Perle du beau livre 2023, catégorie cuisine et vin. ©Electre 2025
45,00 €
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Herbes : 70 herbes potagères et sauvages, 130 recettes
Éditeur(s) : La Martinière
L'auteur met son savoir-faire au service de la richesse et de la subtilité des aromates utilisés dans ses recettes : tartelette potagère, pistou de plantain aux grenouilles, phô aux herbes, consoude farcie, beignets de fleurs d'acacia, etc. ©Electre 2025
49,90 €
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Photo culinaire
Éditeur(s) : Eyrolles
Conseils techniques et pratiques d'un professionnel spécialisé dans la photographie culinaire. ©Electre 2025
27,30 €
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Le Chabichou Courchevel : Stéphane Buron
Éditeur(s) : Glénat
Cinquante recettes conçues par le chef de l'hôtel-restaurant de charme aux deux étoiles Le Chabichou, à Courchevel, successeur de Michel Rochedy, fondateur de la maison. Ces plats élaborés, mais sans excès de complication, associent une cinquantaine de produits : tru...
49,00 €
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Céréales & légumineuses : 65 variétés, gestes techniques, 110 recettes
Éditeur(s) : La Martinière
Plus de cent recettes à base de légumineuses et de céréales : crakers, fenouil confit au taboulé de sistre, pain au maïs, salade de tomates d'été aux pois chiches frais et sorgho, socca, minestrone de homard au blé, houmous de haricots rouges, lentilles confites à l'...
45,00 €
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Légumes : 65 légumes, 110 gestes techniques, 110 recettes
Éditeur(s) : La Martinière
Plus de cent recettes pour cuisiner les légumes : velouté glacé aux fanes de radis, bavaroise de courges et de coings, beignet de banane plantain, entre autres. Chaque variété est classée par famille botanique, sous forme de fiches, présentant ses bienfaits et ses pr...
49,90 €
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Bretons en cuisine : saveurs et art de vivre de Bretagne : best of sélection gourmande
Éditeur(s) : Ouest-France
Une compilation de plus de cent recettes de cuisine issues du trimestriel Bretons en cuisine, qui met en valeur les produits de Bretagne. ©Electre 2025
22,00 €
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Desserts et pains sans gluten
Éditeur(s) : la Plage
Cet ouvrage réunit plus de 80 recettes de tartes sucrées, cakes, biscuits, crêpes, brioches, etc., sans gluten et sans caséine, adaptées aux personnes atteintes de maladie coeliaque. Elles reposent sur l'utilisation d'ingrédients qui se substituent à la farine de blé...
17,50 €
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Cuisiner les ingrédients japonais : les ingrédients du régime Okinawa
Éditeur(s) : la Plage
Cet ouvrage montre comment utiliser les ingrédients japonais et donne des recettes inspirées de la cuisine japonaise pour profiter de leurs bienfaits. Pour chaque ingrédient : nouilles soba, miso, gingembre, kuzu... Mode d'utilisation et recettes de base. ©Electre 2025
16,50 €
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Fêtes bio : recevoir au fil des saisons
Éditeur(s) : la Plage
Des menus complets, pour les fêtes mais aussi pour recevoir tout au long de l'année, à base de produits biologiques, surtout de légumes et de fruits, adaptés à la saison, au type de fête, aux convives. Prix Gourmand world cookbook award 2003. ©Electre 2025
25,90 €
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Graines germées : pré-germination, jeunes pousses, jus d'herbes
Éditeur(s) : la Plage
Après une présentation des graines qui, une fois germées, deviennent de véritables compléments alimentaires riches en nutriments essentiels, sont proposés des conseils pour réussir la germination chez soi ainsi qu'une soixantaine de recettes pour consommer ces graine...
18,50 €
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Saveurs et terroirs de Normandie : 100 recettes du terroir par les chefs
Éditeur(s) : Hachette Pratique
Dix grands chefs qui tiennent les fourneaux de dix restaurants emblématiques de la région nous livrent les recettes des plats traditionnels du terroir. ©Electre 2025
15,10 €
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Guide pratique du dialogue territorial : concertation et médiation pour l'environnement et le développement local
Éditeur(s) : Ed. de l'Aube
Ce guide propose aux praticiens de la concertation une méthode pour renforcer la participation en matière d'environnement, d'aménagement du territoire et de développement local. Il s'appuie sur des expériences d'accompagnement de projets dans les domaines de la prote...
23,00 €
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Fêtes bio : recevoir au fil des saisons
Éditeur(s) : la Plage
32 menus pour les fêtes mais aussi pour recevoir tout au long de l'année, avec des menus complets, à base de produits biologiques, surtout légumes et fruits, adaptés à la saison, au type de fête, aux convives. Prix Gourmand World Cookbook Award 2003 de la version 200...
25,36 €
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Quinoa
Éditeur(s) : la Plage
L'histoire du quinoa est expliquée, avec ses bienfaits et des recettes de base. C'est une petite graine cultivée en bio principalement en Bolivie et au Pérou. Le quinoa est décliné sous toutes ses formes au travers d'une soixantaine de recettes originales. ©Electre 2025
9,95 €
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Le Chabichou ou La montagne apprivoisée : Michel Rochedy, Courchevel
Éditeur(s) : Glénat
L'histoire du restaurant fondé par Michel Rochedy dans la station de ski de Courchevel. Avec également la recette de 60 de ses plats d'inspiration tant savoyarde qu'ardéchoise et exotique. ©Electre 2025
61,00 €
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Machines électriques : théorie et mise en oeuvre
Éditeur(s) : Ellipses
Rassemble les dernières versions de cours de Supélec orientés essentiellement vers la compréhension et la mise en oeuvre des machines électriques. Elaboré dans le double souci d'établir les modèles mathématiques correspondants à chaque type de machine et d'apporter u...
23,40 €
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Guide complet des mammifères de France et d'Europe
Éditeur(s) : Delachaux et Niestlé
Le premier guide qui contient tous les mammifères d'Europe et des mers voisines, y compris les cétacés. Plus de 200 espèces sont décrites et illustrées dans le détail. En plus des caractères distinctifs, le texte donne une foule de renseignements sur la biologie, le...
30,40 €
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Journal apocryphe d'un Président : j'allais vous dire...
Éditeur(s) : Seuil
Un faux journal couvrant les deux septennats du président de la République, F. Mitterrand. ©Electre 2025
7,60 €
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Saveurs et terroirs de Bretagne
Éditeur(s) : Hachette Pratique
Dix mousquetaires de la cuisine nous font découvrir les racines de la Bretagne avec chacun dix recettes et une visite de la région. Coquillages et crustacés, fruits et légumes, produits laitiers, crêpes, galettes, pommes, cidres... sont à la fête. ©Electre 2025
15,10 €
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Saveurs et terroirs, Lyonnais, Dauphiné, Savoie
Éditeur(s) : Hachette Pratique
Dix grands chefs qui tiennent les fourneaux de dix restaurants emblématiques de la région nous livrent les recettes des plats traditionnels du terroir. ©Electre 2025
15,10 €
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4 seasons at table n° 5 : Le Meurice, Paris
Éditeur(s) : Glénat
Depuis quelques années, la journaliste japonaise K. Masui déjeune et dîne au Meurice, hôtel dont le chef, Y. Alleno, est réputé pour sa cuisine. Ils proposent les recettes de quelque quatre-vingts plats en fonction de la saison, accompagnées de notes de dégustation. ...
61,00 €
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Cuisiner bio, mode d'emploi
Éditeur(s) : la Plage
50 ingrédients vedettes de la cuisine biologique sont présentés. Des informations diététiques, des conseils et des recettes de base expliquent les différentes façons de les cuisiner. ©Electre 2025
15,50 €
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