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Suggestions littéraires
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La fabrique du lait : Europe occidentale, Moyen Age-XXe siècle
Éditeur(s) : CNRS Editions
L'histoire du lait et de ses produits dérivés en Europe de l'Ouest est retracée du Moyen Age au XXe siècle. D'abord consommé au Proche-Orient, le lait se diffuse en Occident où les populations ont appris à digérer le lactose. Dès le XIXe siècle, les laiteries urbaine...
22,00 €
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Le travail en Europe occidentale : des années 1830 aux années 1930 : mains-d’œuvre artisanales et industrielles, pratiques et questions sociales
Éditeur(s) : Ellipses
Préparation de l'épreuve d'histoire contemporaine des concours du Capes et de l'agrégation de géographie. Les contributeurs interrogent les pratiques et les représentations des mains-d'oeuvre artisanales et industrielles entre le XIXe et le XXe siècle. Les contextes ...
32,00 €
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Vivre à la campagne en France, de 1815 aux années 1970 : Capes agrégation histoire géographie
Éditeur(s) : Armand Colin
Manuel consacré à cette question au programme du Capes d'histoire géographie. Les contributeurs examinent le vécu quotidien à la campagne dans toutes ses dimensions, de 1815 aux années 1970. ©Electre 2025
28,00 €
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De la bibliothèque aux champs : le travail d'agronome de Louis Poirot de Valcourt (1771-1855)
Éditeur(s) : PUN-Editions universitaires de Lorraine
Agronome ordinaire, L. Poirot de Valcourt a légué sa bibliothèque et son catalogue manuscrit à sa ville natale de Toul. Ici publié, ce catalogue est accompagné d'une analyse historique et du commentaire du principal ouvrage écrit par le savant, ses Mémoires sur l'agr...
12,00 €
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Genre et techniques, XIXe-XXIe siècles
Éditeur(s) : Presses universitaires de Rennes
Ces études pluridisciplinaires, sur les relations entre genre et techniques, témoignent du rapport entre les femmes et les techniques, et montrent aussi comment l'enseignement technique contribue à la construction d'un certain type de masculinité. La sociologie, la p...
19,00 €
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Agronomie et innovation : le cas Mathieu de Dombasle (1777-1843)
Éditeur(s) : PUN-Editions universitaires de Lorraine
C.J.A. Mathieu de Dombasle est un agronome lorrain qui a mis au point une charrue sans avant-train, la charrue "Dombasle" et qui a fait la théorie du fonctionnement de la charrue. En 1826, il fonde l'Institut agricole, une des premières structures d'enseignement agri...
40,00 €
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Agronomie et techniques laitières : le cas des fruitières de l'Arc jurassien (1790-1914)
Éditeur(s) : Classiques Garnier
Une démonstration du fonctionnement original des fruitières, ou fromageries traditionnelles de montagne, sur ce territoire situé entre Franche-Comté et Suisse, au cours du long XIXe siècle. L'évolution des discours des agronomes ainsi que des modes de production des ...
78,00 €
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Le système scolaire en France du XIXe siècle à nos jours
Éditeur(s) : Ellipses
Des approches historique et sociologique pour comprendre l'évolution du système éducatif français depuis deux siècles. A travers l'étude de l'institution scolaire élémentaire et de l'enseignement secondaire, l'ouvrage éclaire ainsi les interactions entre l'école et l...
24,00 €
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Agronomie et techniques laitières : le cas des fruitières de l'Arc jurassien (1790-1914)
Éditeur(s) : Classiques Garnier
Une démonstration du fonctionnement original des fruitières, ou fromageries traditionnelles de montagne, sur ce territoire situé entre Franche-Comté et Suisse, au cours du long XIXe siècle. L'évolution des discours des agronomes ainsi que des modes de production des ...
39,00 €
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Sciences, techniques et agriculture : des Lumières au XXe siècle
Éditeur(s) : Presses universitaires de Bordeaux
Au regard des liens étroits entre sciences, techniques et agriculture, les contributeurs analysent les rythmes d'appropriation ou encore les apports des sciences et des techniques dans le monde agricole depuis le milieu du XVIIIe siècle : bricolages, ajustements, rés...
25,00 €
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