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Auteur Planes, Jean-Luc
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1
Gibier de montagne : cuisine & saveurs

Gibier de montagne : cuisine & saveurs

Auteur : Jean-Luc Planes
Éditeur(s) : Montbel
J.-L. Planes, qui officie depuis 1990 aux fourneaux du restaurant familial, à Saillagouse, dans les Pyrénées-Orientales, propose des recettes de sauces, d'entrées et de plats à base de gibiers à poil et à plume : gigot de chamois en croûte de sel, carpaccio de filet ...
22,00 €
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