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Suggestions littéraires
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CAP PSR production et services en restaurations, rapide, collective, cafétéria : tome unique : nouveau référentiel
Éditeur(s) : Nathan technique
Des exercices et des activités sur feuillets détachables passant en revue tout le programme. Des ressources numériques sont disponibles en lignes, dont 90 vidéos et 23 quiz interactifs. ©Electre 2025
22,90 €
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Sciences appliquées CAP commercialisation et services en hôtel, café, restaurant, CAP cuisine : nouveau référentiel
Éditeur(s) : Nathan
Manuel sur feuillets détachables proposant, à partir de situations professionnelles, des leçons et des exercices pratiques pour maîtriser les sciences appliquées en CAP cuisine ou commercialisation et services. Des synthèses sur les thèmes de l'hygiène et du sanitair...
21,50 €
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Sciences appliquées : 1re, terminale bac pro cuisine, bac pro commercialisation et services en restauration
Éditeur(s) : Nathan technique
Des activités avec pour chaque chapitre la présentation d'un principe scientifique en situation professionnelle (toxicologie alimentaire, cuisson, stockage, traitement de l'air, utilisation du froid...), des exercices et des études de cas pour découvrir et construire...
21,90 €
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Sciences appliquées CAP cuisine, CAP commercialisation et services en hôtel, café, restaurant
Éditeur(s) : Nathan technique
Manuel sur feuillets détachables proposant, à partir de situations professionnelles, des leçons et des exercices pratiques pour maîtriser les sciences appliquées en CAP cuisine ou commercialisation et services. Des synthèses sur les thèmes de l'hygiène et du sanitair...
20,50 €
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CAP AAGA agent accompagnant au grand âge : blocs 1 & 2, nouveau référentiel : i-manuel 2.0 livre + licence élève
Éditeur(s) : Nathan technique
Un manuel structuré en 25 chapitres thématiques, pour acquérir les savoirs et les compétences du nouveau référentiel. La démarche se fonde sur des cas contextes professionnels concrets. Des QR codes permettent d'accéder à des exercices d'autoévaluation. Avec un accès...
23,50 €
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Sciences appliquées 1re & terminale bac pro : commercialisation et services en restauration-cuisine
Éditeur(s) : Nathan technique
Des exercices et des activités sur feuillets détachables proposant, à partir de situations professionnelles, des leçons et des exercices pratiques pour maîtriser les sciences appliquées en commercialisation et services en restauration-cuisine. Avec un accès à la vers...
24,50 €
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Sciences appliquées : CAP cuisine, CAP commercialisation et services en hôtel, café, restaurant : livre du professeur, nouveau référentiel
Éditeur(s) : Nathan technique
Tous les corrigés des exercices du manuel de l'élève. ©Electre 2025
20,30 €
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Sciences appliquées 2e bac pro : famille des métiers de l'hôtellerie-restauration
Éditeur(s) : Nathan technique
Manuel avec pour chaque chapitre la présentation des sciences appliquées en situation professionnelle, des activités pour découvrir et construire de façon active et contextualisée les connaissances scientifiques nécessaires au futur serveur et cuisinier, une synthèse...
21,90 €
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Agent accompagnant au grand âge CAP AAGA, blocs 1 & 2 : livre du professeur : nouveau référentiel
Éditeur(s) : Nathan technique
Les corrigés des exercices et des activités du manuel de l'élève du CAP AAGA. ©Electre 2025
20,30 €
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Sciences appliquées : CAP cuisine et restaurant 1re et 2e années
Éditeur(s) : Nathan technique
L'essentiel des connaissances en sciences appliquées concernant les équipements et les installations de la cuisine, la contamination et la transforrmation des aliments, les risques liés à l'activité professionnelle... ©Electre 2025
18,20 €
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Sciences appliquées : 2e, bac pro cuisine, bac pro restaurant
Éditeur(s) : Nathan technique
Manuel avec pour chaque chapitre la présentation des sciences appliquées en situation professionnelle, des activités pour découvrir et construire de façon active et contextualisée les connaissances scientifiques nécessaires au futur serveur et cuisinier, une synthèse...
18,90 €
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Sciences appliquées, CAP cuisine, CAP commercialisation et services
Éditeur(s) : Nathan technique
Un manuel d'exercices pratiques pour maîtriser les sciences appliquées en CAP cuisine ou commercialisation et services. Avec des leçons, des exercices et des synthèses sur le thème de l'hygiène et le sanitaire, les appareils ou l'alimentation. ©Electre 2025
19,30 €
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