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Auteur Barré, Philippe
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Le goût du terroir : histoire d'une idée française

Le goût du terroir : histoire d'une idée française

Auteur : Thomas Parker
Éditeur(s) : Presses universitaires de Rennes
Presses universitaires François-Rabelais
Une réflexion sur l'origine du concept de terroir, en France. Les sources permettent d'entrevoir la mythologie culturelle qui s'est développée entre la Renaissance et la Révolution, donnant naissance au moeurs culinaires françaises. ©Electre 2025
24,00 €
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