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Auteur Lanio, Jean-Marie
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Le grand livre de la boulangerie : pains, viennoiseries, traditions

Le grand livre de la boulangerie : pains, viennoiseries, traditions

Auteur : Marie Thomas
Éditeur(s) : Ducasse Editions
Un manuel destiné aux professionnels qui explique les techniques et propose des recettes pour tous les grands types de produits de la boulangerie française et internationale : levains, pains et brioches français ou du monde, gâteaux et biscuits. ©Electre 2025
45,00 €
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