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Auteur Spotti, Christophe
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Petites (ré)créations culinaires

Petites (ré)créations culinaires

Auteur : Christophe Spotti
Éditeur(s) : Tana
Des recettes simples et raffinées pour des dîners aux présentations soignées, décalées et étonnantes. ©Electre 2025
12,17 €
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Le piment d'Espelette : dix façons de le préparer

Le piment d'Espelette : dix façons de le préparer

Auteur : Christophe Spotti
Éditeur(s) : Ed. de l'Epure
Ce piment venu d'Amérique du Sud au XVIe siècle a su trouver une terre d'accueil dans le nord du Pays basque. C. Spotti en est originaire et livre ses recettes salées et sucrées à base de ce piment : axoa de veau, marmitako, ttoro, chipirons sauce rouge, etc. ©Electr...
10,00 €
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La réglisse : dix façons de la préparer

La réglisse : dix façons de la préparer

Auteur : Christophe Spotti
Éditeur(s) : Ed. de l'Epure
Des recettes utilisant cette plante aromatique sous forme de poudre, d'essence ou de bâtonnet : queues de langoustines laquées à la réglisse, tournedos fruits rouges-réglisse et purée de légumes au Zan, risotto aux cèpes et cuisses de grenouilles à la réglisse, crème...
10,00 €
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