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Auteur Leboeuf, Romain
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Boucherie : leçons en pas à pas : tout sur la viande, de l'animal à l'assiette

Boucherie : leçons en pas à pas : tout sur la viande, de l'animal à l'assiette

Auteur : Romain Leboeuf
Éditeur(s) : Chêne
Romain Leboeuf, boucher parmi les 25 meilleurs ouvriers de France, donne les explications pour tout connaître sur les viandes et savoir les choisir, puis il fournit des conseils et des astuces sur les différents produits qu'il propose au fil des saisons. Découverte d...
39,90 €
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Agneau & porc du Limousin : 28 recettes des chefs Afamés, 2 recettes de Guillaume Gomez

Agneau & porc du Limousin : 28 recettes des chefs Afamés, 2 recettes de Guillaume Gomez

Auteur : Alliance de friands amateurs de mets épicuriens et savoureux (Gironde)
Éditeur(s) : Sud-Ouest
Ces recettes de chefs proposent de déguster la viande comme un mets précieux, en privilégiant la qualité de la bête, de l'élevage et de la découpe et en faisant une place importante aux accompagnements à base de légumes, légumineuses et céréales : gigot, ris, selle, ...
15,00 €
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