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Petits gâteaux de Noël & bredele : 40 recettes pour préparer les fêtes
Éditeur(s) : La Martinière
Quarante recettes pour préparer des gâteaux de Noël alsaciens : spritzbredele, bérehifele, kipferl, stollen, entre autres. ©Electre 2025
12,90 €
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Ma petite chocolaterie : 160 recettes gourmandes
Éditeur(s) : La Martinière
Les chefs pâtissiers présentent 160 recettes de pâtisseries et d'autres spécialités diverses qui mettent à l'honneur le chocolat. ©Electre 2025
35,00 €
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Bûches
Éditeur(s) : La Martinière
45 recettes de bûches et bûches glacées, 45 croquis de montages et de techniques pas à pas. ©Electre 2025
37,00 €
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Ma petite pâtisserie : 180 recettes gourmandes
Éditeur(s) : La Martinière
Les deux chefs présentent 200 recettes de pâtisseries simples à réaliser : cakes, flans, crèmes, gaufres, cookies ou encore gâteaux décorés. ©Electre 2025
35,00 €
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Les savoureuses viennoiseries des pâtissiers : 70 recettes feuilletées et briochées
Éditeur(s) : La Martinière
70 viennoiseries à réaliser à partir de recettes de base, accompagnées d'explications en pas-à-pas : pain au chocolat, palmier, croissant, brioche, entre autres. ©Electre 2025
35,00 €
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Gâteaux : 150 petits et gros gâteaux à dévorer
Éditeur(s) : La Martinière
150 recettes de gâteaux et petits fours français et étrangers : tuiles vanille, brioche feuilletée de Menton, cake aux marrons, butterbredele, tarte au sucre, etc. ©Electre 2025
35,00 €
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Entremets : 40 desserts d'exception
Éditeur(s) : La Martinière
Quarante recettes de desserts expliquées pas à pas, des classiques de la pâtisserie aux créations de chefs : opéra, fraisier, gâteaux olive et abricot, figue et lavande ou encore framboise et coquelicot. ©Electre 2025
37,00 €
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Ma petite biscuiterie : 190 recettes gourmandes
Éditeur(s) : La Martinière
Les chefs pâtissiers présentent les recettes d'environ 150 biscuits (génoise, sablé, gavottes, gâteau de Pont-Aven, barquettes, napolitains, roulés, entre autres) et pâtisseries en tous genres ainsi que d'une trentaine de préparations de base pour les accompagner (co...
35,00 €
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L'extraordinaire Noël des pâtissiers : 80 recettes de fête
Éditeur(s) : La Martinière
Originaires d'Alsace, les chefs pâtissiers partagent 80 recettes de bûches, de toasts salés, de pains d'épices ou encore de bredele pour célébrer Noël. Avec des anecdotes historiques et des conseils pour la décoration. ©Electre 2025
35,00 €
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Le dessert bistrot-palace
Éditeur(s) : La Martinière
L'ancien chef pâtissier du Crillon et celui du Meurice se sont associés afin de proposer 32 desserts assortis de leurs déclinaisons possibles, soit 80 recettes combinant gastronomie et cuisine de bistrot : tarte spéculoos-citron, mousse glacée à la verveine, poire fo...
35,00 €
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Galettes : 50 recettes des rois de la pâtisserie
Éditeur(s) : La Martinière
Des recettes de galettes feuilletées, briochées ou à la frangipane. Avec l'explication des techniques pas à pas et des croquis de montage. ©Electre 2025
35,00 €
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