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Auteur Fayard, Dominique
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Châteaux du Charolais-Brionnais : du Moyen Age à la grande propriété du XIXe siècle

Châteaux du Charolais-Brionnais : du Moyen Age à la grande propriété du XIXe siècle

Auteur : Aurélien Michel
Éditeur(s) : Doyen éditeur
Présentation du patrimoine castral du pays Charolais-Brionnais, du Xe au XIXe siècle. ©Electre 2025
8,50 €
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Le commerce du bétail charolais : histoire d'une filière viande, XIXe-XXe siècles

Le commerce du bétail charolais : histoire d'une filière viande, XIXe-XXe siècles

Auteur : Dominique Fayard
Éditeur(s) : Presses universitaires de Rennes
A partir de fonds d'archives privées et d'une enquête de terrain, cet ouvrage retrace l'histoire de la filière de production de la viande charolaise, et des hommes qui l'ont commercialisée : développement de l'embouche, succès et faillites des négociants, crises de l...
24,00 €
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