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Le choix du consommateur face à l'information : cas des produits biologiques en restauration collective dans la région Languedoc-Roussillon
Éditeur(s) : Institut agronomique méditerranéen de Montpellier
A partir du contexte de l'agriculture biologique et de la restauration collective en France, l'auteur mène une enquête quantitative par questionnaire sur les choix d'un échantillon de des consommateurs de la région de Montpellier : 1081 personnes issues de six struct...
50,00 €
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