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Auteur Leroux, Stéphane
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Le praliné

Le praliné

Auteur : Stéphane Leroux
Éditeur(s) : Racine
Recueil de recettes gastronomiques où le pâtissier, après avoir retracé l'histoire du praliné et expliqué sa fabrication, reprend les recettes de base de différents pralinés (aux amandes, aux noisettes, clair, foncé...). Il décline le praliné à travers les tartes, le...
70,00 €
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Matière chocolat

Matière chocolat

Auteur : Stéphane Leroux
Éditeur(s) : F. Blouard
Découverte des créations en chocolat de S. Leroux : vague, rose, galet, tige de bambou, planche en acajou, etc. Sous coffret. ©Electre 2025
150,00 €
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