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Auteur Ros, Stéphane
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Au coeur de la fermentation : usages, histoire et recettes

Au coeur de la fermentation : usages, histoire et recettes

Auteur : Mathilde Fenestraz
Éditeur(s) : Flammarion
Une histoire de la fermentation ainsi que des explications permettant de comprendre ce phénomène naturel aux multiples formes et mettant en valeur ses richesses gustatives. Les différents ferments sont présentés, avec des recettes : pain, boissons, saumure, entre aut...
29,90 €
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Chaos silencieux

Chaos silencieux

Auteur (photographe) : Stéphane Ros
Éditeur(s) : les Ed. au fil du temps
Marty assiste à la bataille que se livrent la création humaine et les éléments naturels dans la composition du puzzle citadin et dont l'issue semble incertaine. La nouvelle et les photographies réunies ici proposent une réflexion sur la cohabitation de l'humain avec ...
20,00 €
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Ricochets

Ricochets

Auteur (photographe) : Stéphane Ros
Éditeur(s) : Editions Territoires
Un récit autobiographique en images composé de clichés orientés par le regard paternel du photographe sur une enfance révolue. Contient également une nouvelle d'E. Chatillon. ©Electre 2025
24,00 €
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