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Auteur Tran, Van Troi
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La mondialisation de l'alimentation

La mondialisation de l'alimentation

Auteur : Van Troi Tran
Éditeur(s) : Presses de l'Université du Québec
Ce livre a pour objectif d’aborder différentes dimensions qui touchent à la question de la mondialisation de l’alimentation. Il propose de replacer ce phénomène dans une perspective historique en présentant les évènements marquants ayant mené à la circulation de prod...
22,00 €
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Patrimoines sensibles : mots, espaces, pratiques

Patrimoines sensibles : mots, espaces, pratiques

Auteur : Aussas, Troi Tran
Éditeur(s) : Presses de l'Université Laval
Ce volume propose un chassé-croisé entre ces deux termes qui, continuellement recomposent et redéfinissent le sens et l'expérience des pratiques culturelles... ©Electre 2025
26,95 €
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Manger et boire aux Expositions universelles : Paris 1889, 1900

Manger et boire aux Expositions universelles : Paris 1889, 1900

Auteur : Van Troi Tran
Éditeur(s) : Presses universitaires de Rennes
Presses universitaires François-Rabelais
Etude sur les pratiques alimentaires lors des Expositions universelles de Paris en 1889 et en 1900, leur inscription dans l'espace, mais aussi les discours et les représentations autour de ces pratiques. ©Electre 2025
20,00 €
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