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Improvisations autour du canard Sud-Ouest : Christophe Girardot relève le défi lancé par 15 chefs étrangers pour cuisiner le canard gras
Éditeur(s) : Sud-Ouest
Le chef présente des recettes pour préparer le canard gras du Sud-Ouest. Chacune met en valeur quatre produits typiques choisis par quinze chefs du monde entier : endive, chocolat, gueuse et sirop de Liège pour la Belgique, sirop de réglisse, livèche, pain noir et rh...
7,90 €
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Cuisine bordelaise : les grands classiques chahutés
Éditeur(s) : Sud-Ouest
Une cinquantaine de recettes traditionnelles de la cuisine bordelaise détournées par C. Girardot (canard en tartare, vendangeurs en escabèche, foie gras aux sarments, etc.). Complétée par deux recettes de deux chefs bordelais, Nicolas Magie et Frédéric Lafon, et quel...
9,90 €
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Petits produits... grande cuisine
Éditeur(s) : Sud-Ouest
Un recueil de recettes locales et saisonnières, complété par des reportages chez des producteurs d'Aquitaine (pêcheur, volailler, agriculteur) et le compte-rendu de la visite de marchés. ©Electre 2025
9,90 €
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