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Comment tout cuisiner : 484 gestes, astuces et techniques des grands chefs
Éditeur(s) : Marabout
Du bon usage des ustensiles aux différentes sortes de cuisson, en passant par le b.a.-ba de la découpe ou de l'épluchage. Avec des recettes pour réaliser des sauces et des préparations de base. ©Electre 2025
15,99 €
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Savoir cuisiner : apprendre et maîtriser 250 techniques et recettes de base
Éditeur(s) : Editions de l'Homme
Il existe des milliers de livres de recettes, mais très peu d’excellents ouvrages sur l’art de maîtriser les plus importantes techniques de base de la cuisine. En voici un qui rassemble tout ce qu’il faut savoir pour acquérir les compétences et la confiance nécessair...
9,90 €
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Comment tout cuisiner : 484 gestes, astuces et techniques des grands chefs
Éditeur(s) : Marabout
Du bon usage des ustensiles aux différentes sortes de cuisson, en passant par le b.a.-ba de la découpe ou de l'épluchage. Avec des recettes pour réaliser des sauces et des préparations de base. ©Electre 2025
15,99 €
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Les couteaux du chef : pour tout découper comme un pro
Éditeur(s) : Marabout
Deux couteaux en céramique, un coffret en bois et un ouvrage pour apprendre à découper un ananas, préparer un homard, présenter un carré d'agneau, tailler des tubercules en julienne, etc. Types de couteaux, techniques et gestes sont détaillés. ©Electre 2025
49,04 €
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