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Auteur Chevais, Aurélie
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Formation en restauration bac pro européen : service et commercialisation, organisation et production culinaire

Formation en restauration bac pro européen : service et commercialisation, organisation et production culinaire

Auteur : Aurélie Chevais
Éditeur(s) : BPI
Manuel servant de support pour les formations du bac pro Restauration. En neuf chapitres, il reprend la totalité du programme : technologie appliquée de restaurant, technologie de production culinaire, présentation des régions françaises et des pays européens, activi...
28,30 €
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