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Histoires de bries
Éditeur(s) : Illustria-Librairie des musées
Ce livre retrace l'histoire mouvementée des fromages de Brie et de leur fabrication, du XIXe au XXe siècle. ©Electre 2025
22,00 €
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Les hommes et leurs travaux dans les pays de la moyenne Garonne : Agenais, Bas-Quercy
Éditeur(s) : Quesseveur
Fac-similé, accompagné d'une nouvelle préface, d'une thèse de géographie humaine et historique, publiée pour la première fois en 1932. Décrit ce petit pays composé des départements du Lot-et-Garonne et du Tarn-et-Garonne. ©Electre 2025
48,02 €
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La mode du terroir et les produits alimentaires
Éditeur(s) : les Indes savantes
A travers des contributions de géographes, d'économistes, d'ethnologues, de sociologues et de technologues, ce document propose un éclairage pluridisciplinaire sur la question du terroir et son rapport aux produits alimentaires. ©Electre 2025
32,00 €
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La France fromagère 1850-1990
Éditeur(s) : Boutique de l'histoire
Histoire de la fabrication du fromage, de son élaboration domestique et artisanale à l'industrie actuelle. Retrace les modifications de la géographie du fromage et des régions fromagères françaises ainsi que l'évolution de la microbiologie laitière et celle des techn...
25,00 €
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