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Environnement économique, juridique et social de l'entreprise hôtelière, BEP métiers de la restauration et de l'hôtellerie
Éditeur(s) : Foucher
Sur des feuilles détachables, des exercices de mises en situation. ©Electre 2025
16,50 €
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Connaissance de l'entreprise et de son environnement, CAP métiers de la cuisine et du restaurant
Éditeur(s) : Foucher
Manuel sur feuillets détachables, proposant pour aborder les différents points du référentiel des études de cas concrets, des analyses de documents, des synthèses de cours avec des schémas à compléter, ainsi que des exercices de mise en application. ©Electre 2025
10,65 €
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Connaissance de l'entreprise et de son environnement, CAP cuisine restaurant
Éditeur(s) : Foucher
Un manuel de 18 chapitres, qui comprennent chacun une situation d'ouverture thématique, des pages d'activités favorables à l'acquisition des connaissances et une page récapitulative. Avec des exercices d'application. ©Electre 2025
17,20 €
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Connaissance de l'entreprise et de son environnement, CAP cuisine restaurant : corrigé
Éditeur(s) : Foucher
Corrigé accompagnant le manuel de l'élève, avec au sommaire : l'entreprise et ses partenaires, la protection des consommateurs, les conditions légales du travail, la fiche de paie, la facture fournisseur... ©Electre 2025
13,80 €
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Environnement économique, juridique et social de l'entreprise hôtelière, BEP métiers de la restauration et de l'hôtellerie : guide pédagogique
Éditeur(s) : Foucher
Complément du manuel de l'élève avec les corrigés des exercices. L'ouvrage est divisé en deux grandes parties : initiation économique, juridique et sociale et opérations commerciales et éléments comptables, correspondant aux programmes officiels. ©Electre 2025
14,25 €
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