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Gastrophysique : une nouvelle science pour éclairer nos choix alimentaires
Éditeur(s) : Les Novateur.e.s
La gastrophysique est une nouvelle discipline scientifique qui étudie les choix alimentaires. Au-delà du goût et de la cuisine, tous les éléments d'un repas influent sur les comportements, de la vaisselle au nombre de convives en passant par la musique de fond. La ps...
23,90 €
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