Après une brève histoire du fromage et un panorama des grandes familles de fromages, recense par pays et terroirs plus de 750 fromages du monde entier. Avec pour chacun, des informations sur ses caractéristiques, ses producteurs, des conseils de dégustation et des idées d'accords avec des vins. ©Electre 2025
Cédez à votre amour des fromages avec ce superbe guide richement illustré et documenté.
Découvrez 750 variétés de fromages, leurs producteurs, les secrets de leur goût unique.
Laissez-vous tenter par de nouveaux fromages sélectionnés par des maîtres affineurs issus du terroir d'origine.
Et, le plus important, apprenez à sublimer leurs saveurs particulières en les accompagnant de vins appropriés, de pains spéciaux, de fruits délicieux.
Paru le : 02/10/2013
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Juliet Harbutt
Éditeur(s) :
Milan
Collection(s) : Beaux livres
Contributeur(s) : Traducteur : Jean-René Dastugue
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7459-6315-4
EAN13 : 9782745963154
Reliure : Relié sous jaquette
Pages : 351
Hauteur: 25.0 cm / Largeur 21.0 cm
Épaisseur: 7.7 cm
Poids: 1284 g
Carte fidélité
Mollat Radio
