Présentation de 37 espèces aromatiques, accompagnée de conseils pour leur culture, leur récolte et leur conservation : agastache, ail des ours, basilic, cerfeuil, ciboulette, coriandre, estragon, fenouil, gingembre, lavande, menthe, origan, réglisse, sarriette, stévia, thym, entre autres. ©Electre 2025
Les plantes aromatiques
« En cuisine, elles subliment les préparations à base de légumes, tout comme les plats traditionnels, exotiques ou gastronomiques ! »
Jean-Martin Fortier ne cultive pas que des légumes ! Fin gourmet et amateur d'expériences culinaires - qu'il partage au travers de son restaurant l'Espace Old Mill, attenant à sa micro-ferme au Québec -, il porte un intérêt et une attention particulière aux plantes aromatiques, tant au potager que dans l'assiette. Pour les 37 espèces aromatiques décrites dans ce guide, il partage ses modes de cultures, ses tours de main et ses conseils pour réussir la culture, la récolte et la conservation de ces plantes, dont les saveurs et les arômes exaltent les légumes et réjouissent les papilles.
Paru le : 11/04/2025
Thématique : Techniques de jardinage
Auteur(s) : Auteur : Jean-Martin Fortier
Éditeur(s) :
Delachaux et Niestlé
Collection(s) : Les guides du jardinier-maraîcher
Contributeur(s) : Directeur de publication : Pierre Nessmann - Auteur du texte : Pierre Nessmann - Illustrateur : Flore Avram
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-603-03200-8
EAN13 : 9782603032008
Reliure : Broché
Pages : 127
Hauteur: 19.0 cm / Largeur 14.0 cm
Épaisseur: 1.2 cm
Poids: 244 g
Carte fidélité
Mollat Radio
