Dans le sud Aveyron, la brebis est au coeur de nombreuses filières. A travers les récits d'éleveurs, d'artisans et de producteurs, les auteurs présentent les réalités d'un pastoralisme en mutation ou encore les défis liés à une agriculture durable. ©Electre 2025
Dans le sud Aveyron, la brebis est bien plus qu'un animal d'élevage. Elle façonne les paysages et rythme les saisons.
Du fromage de Roquefort à la viande d'agneau, en passant par le cuir et la laine, elle est au coeur des filières qui font vivre tout un territoire.
À travers des récits d'éleveurs, d'artisans et de producteurs, ce livre explore les réalités d'un pastoralisme en mutation. Quels sont les défis d'une agriculture durable ? Comment conjuguer traditions séculaires et innovation face aux attentes des consommateurs et aux enjeux climatiques ?
Plus qu'une histoire aveyronnaise, ce voyage au pays des brebis est une réflexion sur un modèle de terroir français. Il nous immerge dans un modèle agricole unique pour raconter l'équilibre fragile entre l'être humain, l'animal et la nature. C'est une invitation à comprendre ce qui fait la richesse et l'avenir d'un patrimoine vivant.
Paru le : 18/04/2025
Thématique : Agriculture - Elevage Agriculture et monde paysan
Auteur(s) : Auteur : Jean-François Rousset Auteur : Thomas Mogharaei
Éditeur(s) :
Delachaux et Niestlé
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Quentin Tourbez
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-603-03166-7
EAN13 : 9782603031667
Reliure : Broché
Pages : 160
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 18.0 cm
Épaisseur: 1.6 cm
Poids: 456 g
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